August 10, 2017

Avokádová bodka

PRÍSADY

Korpus:
5 vajec
5 PL špaldovej celozrnnej polohrubej múky
5 PL medu alebo iného sladidla podľa chuti / môžete použiť ako sladidlo aj proteín čím zvýšite podiel bielkovín
šťava z polovice citróna

1.vsrtva:
mrazené ríbezle
pár kvapiek flavdrops biela čokoláda / alebo iného sladidla

2.vrstva:
2 banány
zrelé avokádo

lieskovce a mandle na ozdobenie

+ potrebné vybavenie: tortová forma, mixér, šľahač

POSTUP

Oddelíme bielky od žĺtkov,  k bielkam pridáme šťavu z citróna a zo vzniknutej zmesi vyšľaháme tuhý sneh. K žĺtkom pridáme múku a med, premiešame. Postupne k múčnej zmesi pridávame sneh, miešame tak, aby úplne nespadol a stále cesto ostalo nadýchané. Vďaka tomu nemusíme pridávať žiadny kypriaci prášok. Pečieme v predohriatej trúbe na 170°C cca 30min. Nutné kontrolovať.

V hrnci si rozvaríme ríbezle, prípadne iné ovocie podľa chuti. Keďže moje ríbezle boli prikyslé, pridala som pár kvapiek flavdrops. Na vychladnutý korpus potom pridáme rozvarenú zmes.

V miske si rozmixujeme banány s avokádom, je nutné, aby ingrediencie boli dobre dozreté. Keďže banány majú nahrádzať sladkú zložku, nie je potrebné pridávať ďalší cukor. Následne korpus potrieme avokádovou zmesou. Ozdobíme nasekanými lieskovcami a mandľami.

Tento špaldový korpus sa mi osvedčil asi najviac čo som doteraz piekla 😊a to hlavne preto, lebo sa dosť dobre podobá na klasické piškótové cesto. Zároveň banány s avokádom vytvoria krásnu pudingovú konzistenciu.

July 29, 2017

Mramorový cheesecake

Istú dobu som sa odhodlávala na túto proteínovú bombu, odhliadnuc od tých dvoch banánov by to bola celkom slušná nízkosacharidová tortička. No, ja na ovocie nedám dopustiť. 😁

PRÍSADY

2 x 500g nízkotučného tvarohu
5 vajec
3 PL kakaa
2 zlaté klasy/vanilkové pudingy
4 PL medu alebo iného sladidla podľa chuti / môžete použiť ako sladidlo aj proteín čím zvýšite podiel bielkovín, akurát ja som bola trochu škrob, keďže ten môj mi už dochádza 😇
2 banány

+ potrebné vybavenie: tortová forma, mixér

POSTUP

Do väčšej misky vyklopíme oba tvarohy a zlaté klasy, ktoré rozmixujeme spolu s 5 žĺtkami a medom. V druhej miske si vyšľaháme z bielkov sneh a pridáme ho do zmesi. Časť zmesi odoberieme, pridáme do nej kakao. Potom postupne vrstvíme cestá do tortovej formy. Ja som na spodok dala vanilkovú časť a naukladala banány, ktoré som následne pokryla kakaovou vrstvou a navrch opäť pridala vanilkovú. Piekla som to v predohriatej trúbe na 200°C cca 20min. Nutné kontrolovať.

Celkový kalorický príjem: 1536kcal
B: 159g
S: 141g
T: 34g
Vláknina:  11g

Cca pre jeden kúsok 192kcal (1/8)
B: 19,9g
S: 17,6g
T: 4,2g
Vláknina: 1,4g

Podávané s perníkovo-arašidovým maslom, čo na fotke vyzerá ako kôpka horčice 😁 no, chutí fakt skvelo. 

July 27, 2017

Istú dobu pociťujem stagnáciu, to že nenapredujem ani sa neposúvam tam kam by som chcela. A pokiaľ áno, veľmi pomaly. S obnovením blogu očakávam možný návrat vetra do plachiet. Uvidíme kam ma to odveje.

September 13, 2016

Zdravý proteínový perník

Dlho som hľadala recept na ozaj chutný perník, ktorý by, ale neobsahoval vysoký prísun cukru, bol nadýchaný a predsa nemusel byť z bielej múky. A tu je výsledok.
Koláč je úplne jednoduchý a väčšinu prísad má určite každá gazdinka doma. Čiže sa nemusíte bát, žeby kúpa zdravých surovín narušila váš rozpočet.

PRÍSADY

1,5 hrnčeka hladkej špaldovej múky
1-2 odmerky čokoládového proteínu
1,5 hrnčeka mlieka
2 vajcia
1 balíček kypriaceho prášku do perníka
2 PL kakaa
1 ČL škorice

domáci džem na potretie
100g 90% čokolády alebo 75-80% s nízkym obsahom cukru
trošku smotany na varenie na zriedenie čokolády (nemusíte pridávať, ale čokoláda je potom jemnejšia a perník sa ľahšie krája)
kokos na posypanie, prípadne niečo iné na ozdobu

POSTUP

Múku zmiešame s proteínom, kypriacim práškom, kakaom a škoricou. Pridáme vajíčka, mlieko a premixujeme. Vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Môžeme použiť aj väčší pekáč, keďže koláč zväčší svoj objem. Pečieme na 190°C cca 25min.

Keď koláč mierne vychladne, potrieme ho kyslastým džemom a rozpustenou čokoládou, ktorú sme si rozpustili vo vodnom kúpeli s troškou smotany. Posypeme kokosom.Necháme stuhnúť v chladničke aspoň 2-3hodiny. Aj keď bolo dosť ťažké mu v procese tuhnutia odolať :)  

September 12, 2016